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- Salumi
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- Il Capocollo è un salume naturale, frutto di una lavorazione artigianale che segue le antiche usanze. Ricavato da suini di razza Casertana, si caratterizza per il suo aroma deciso e il sapore equilibrato, capace di conquistare al primo assaggio. Conosciuto anche come Coppa o Lonza, è un elemento imprescindibile nei taglieri di salumi d’eccellenza: servito a fette sottili e accompagnato…
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- Tra i salumi più raffinati da servire a fette, il Culatello si distingue per la sua fragranza e per il gusto armonioso e ricco. Ottenuto da suini di razza Casertana, allevati con metodi tradizionali, è il frutto di una lavorazione attenta e meticolosa in ogni dettaglio. La maturazione naturale, che dura circa 12 mesi, conferisce al prodotto una consistenza vellutata…
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- Preparata con carni suine accuratamente selezionate da allevamenti locali, la Salsiccia Dolce si presenta nella sua inconfondibile forma a “ferro di cavallo” e sprigiona tutto il profumo genuino della tradizione. Un prodotto semplice e autentico, capace di riportare alla memoria i sapori di un tempo. Salsicce semi-stagionate e stagionate nella proporzione del 70% del totale della carne lavorata e…
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